Resepi Air Asam Ikan Bakar


Bahan-bahan untuk Resepi Air Asam

  • 1 biji tomato dibelah dua
  • 4 biji bawang merah (bawang kecil)
  • 1 biji / satu biji setengah Belacan. Pastikan dibakar terlebih dulu
  • Asam jawa sebanyak lebih kurang sebiji tomato saiz sederhana
  • 10 tangkai cili api (Untuk yang mahu lebih pedas, boleh tambah lagi)
  • 1 tangkai cili merah dipotong dua
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 cawan air masak (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
  • 2 biji limau kasturi

 

Cara-cara Penyediaan Air Asam

  1. Bancuh asam jawa dengan 1 cawan air. Tapis dan ambil patinya. Masukkan ke dalam blender.
  2. Masukkan juga ke dalam blender separuh daripada bahagian tomato yang telah dibelah dua, 2 biji bawang merah, separuh daripada setangkai cili yang dipotong dua, belacan, gula dan garam. Kemudian kisar seperti biasa.
  3. Bila dah siap kisar, tuang ke dalam mangkuk. Mayang atau potong dadu 2 biji baki bawang merah. Separuh tomato yang berbaki tadi dipotong mengikut bentuk dadu. Baki separuh cili merah dan cili api dihiris halus. Satukan semua bahan ini dalam mangkuk tadi. Gaulkan supaya bercampur aduk semuanya. Kemudian, perahkan limau kasturi. Kulitnya masukkan sekali.
  4. Rasa duhulu. Jika agak kurang masin boleh tambah garam. Jika kurang rasa manisnya, boleh tambah gula. Kemudian kacau sehingga gula atau garam cair. Kalau kurang air boleh tambah sikit. Kombinasi rasanya mesti ada rasa masam, manis, masin dan pedas. Kalau kurang masamnya tambahlah lagi perahan limau kasturi.
  5. Kalau air asam ni nak dijadikan macam air asam utara tambahlah dengan 1 sudu besar kerisik kemudian gaul rata. Jadilah ia air asam utara.
  6. Kalau nak tambah bunga kantan pun boleh. Hiris halus kemudian campur dan gaul sebati.
  7. Bahan-bahan yang kita kisar tadilah yang membuatkan air asam ini menjadi pekat. Kalau tidak dikisar, ia akan kelihatan cair dan tidak menyelerakan.

Carian Berkaitan

resepi air asam, cara buat air asam, air asam ikan bakar, air asam

Azhan

Seseorang yang cuba mempersembahkan sesuatu bermakna buat masyarakat.

More Posts - Website

Loading...

Tags: #air asam #ikan bakar #resepi

Resepi Ayam Masak Halia Yang Ringkas
Masakan yang simple dan cepat seperti resepi ayam masak halia ini memang menjadi
Resepi Mee Bandung Muar Asli (Original)
Mee Bandung Muar adalah salah satu makanan warisan yang digemari ramai seandainya berkunjung
Koleksi 5 Resepi Sambal Kegemaran Malaysia
Orang Malaysia memang tak boleh dipisahkan dengan sambal. Bila makan nasi mesti nak
Resepi Ikan Lumek Kering Merah Pedas Manis
Pernahkah anda makan ikan lumek kering yang berwarna merah dan rasanya pedas-pedas manis

Leave a reply "Resepi Air Asam Ikan Bakar"