Resepi Mee Bandung Muar Asli (Original)

Mee Bandung Muar

Mee Bandung Muar adalah salah satu makanan warisan yang digemari ramai seandainya berkunjung ke Johor, dan Muar terutamanya. Keenakan mee bandung muar yang asli memang tidak dapat dinafikan lagi. Namun sayang sekali ramai yang memasak mee bandung muar dengan menambah-nambah bahan yang menyebabkan resepi tersebut telah lari dari resepi asal. Ramai juga yang mengambil jalan mudah untuk memasak dengan menggunakan pes perencah mee bandung muar.

Untuk makluman, mee bandung muar asli tidak mengandungi apa-apa rasa masam. Jadi, janganlah anda semua memasukkan tomato puri/sos tomato/sos cili/asam jawa ke dalam resepi ini. Ia akan merosakkan keaslian rasanya. Ramai orang yang pandai-pandai mengubah rasa mee bandung muar ni dengan menambah bahan-bahan yang masam seterusnya merosakkan rasanya.

Bahan-bahan Resepi Mee Bandung Muar

Bahan A

  • 1 bungkus mee kuning (siap dicelur)
  • Udang basah (bergantung nak letak banyak mana)
  • Sotong (bergantung nak letak banyak mana)
  • Segenggam udang kering
  • Segenggam kacang tanah goreng ditumbuk
  • Sawi
  • Hirisan daging
  • 3 biji telur
  • Sedikit gula
  • Sedikit garam
  • Sos tiram
  • Kiub pati ayam
  • 1 cawan air (untuk dijadikan kuah)
  • Tauhu goreng
  • Limau nipis
  • Cili
  • Bawang goreng
  • Minyak untuk menumis

Bahan Kisar

  • 1 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 sudu besar cili giling

Cara Memasak Mee Bandung Muar

  1. Panaskan minyak dalam kuali.
  2. Tumiskan bawang besar dan bawang putih yang telah dikisar dan masukkan cili giling.
  3. Masukkan sedikit gula, sos tiram dan tumis sampai pecah minyak.
  4. Masukkan udang kering dan kacang tanah dan tumis lagi sehingga naik bau.
  5. Masukkan hirisan daging, ayam, sotong dan air. Masak hingga mendidih.
  6. Masukkan kiub pati ayam. Kalau dah masin tidak perlu letak garam lagi.
  7. Gaulkan sebati dan kecilkan api.
  8. Pecahkan 3 biji telur dan biarkan sampai telur masak. (atau boleh gantikan dengan telur rebus yang dipotong dua).
  9. Masukkan sawi. Tunggu sekejap dan tutup api.
  10. Curahkan kuah ke dalam pinggan/mangkuk yang berisi mee kuning yang telah dicelur.
  11. Taburkan dengan bawang goreng, hirisan cili dan perahkan asam limau nipis.
  12. Siap! Mee Bandung Muar sedia untuk dimakan.

Tips Memasak Mee Bandung Muar Supaya Lebih Sedap

  1. Gunakan udang kering yang telah direbus terlebih dahulu, kemudian air rebusan udang kering digunakan untuk mengisar bahan-bahan tumis.
  2. Gunakan daging tenderloin untuk mempercepatkan masa memasak. Tenderloin adalah bahagian daging yang lembut dan mudah empuk. Anda boleh cuba cari Frozen Indian Beef Tenderloin yang banyak dijual di pasaraya. Daging tersebut direbus hingga empuk dan air rebusan disimpan sebagai kuah Mee Bandung ini.

Azhan

Seseorang yang cuba mempersembahkan sesuatu bermakna buat masyarakat.

More Posts - Website

Loading...

Tags: #mee bandung muar paling sedap

Resepi Ayam Masak Halia Yang Ringkas
Masakan yang simple dan cepat seperti resepi ayam masak halia ini memang menjadi
Koleksi 5 Resepi Sambal Kegemaran Malaysia
Orang Malaysia memang tak boleh dipisahkan dengan sambal. Bila makan nasi mesti nak
Resepi Ikan Lumek Kering Merah Pedas Manis
Pernahkah anda makan ikan lumek kering yang berwarna merah dan rasanya pedas-pedas manis
Resepi Kuah Ikan Bakar Ala Food Court
Pernahkah anda makan ikan bakar yang dijual di medan selera (food court) di

Leave a reply "Resepi Mee Bandung Muar Asli (Original)"