Masakan berasaskan sambal hijau ini dikhabarkan berasal dari negeri Johor yang sememangnya terkenal dengan masakan pedas. Menu sambal hijau ini sangat sesuai dimasak dengan ayam, ikan bawal, ikan keli ataupun ikan bilis. Pendek kata, masak apa pun sedap kalau ada sambal hijau. Jadi, hari ini saya ingin berkongsi Resepi Ayam Masak Sambal Hijau yang telah terbukti sedap. Kalau anda tak percaya boleh cuba resepi ini.

Sebenarnya penyediaan bahan untuk lauk ini sangat simple dan cara memasaknya pula tidaklah susah. Memang sesuai buat suri rumah yang inginkan lauk hidangan nasi yang mudah, sedap dan pedas!

Bahan-bahan Resepi Ayam Masak Sambal Hijau

Bahan A

  • 6 ketul ayam
  • 2 batang serai – diketuk
  • 1 biji bawang besar – dihiris kasar
  • 2 biji limau kasturi
  • Minyak masak
  • Serbuk kunyit
  • Garam secukupnya

Bahan B (Bahan Kisar)

  • 7 biji cili besar hijau
  • 7 biji cili padi hijau
  • 5 ulas bawang merah
  • 1 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia

Cara Memasak Ayam Masak Sambal Hijau

  1. Gaulkan ayam dengan kunyit dan sedikit garam.
  2. Kemudian goreng ayam hingga masak atau hampir masak. Angkat ayam.
  3. Ambil kuali lain dan panaskan minyak.
  4. Tumis bahan kisar dan serai yang dititik sehingga kekuningan, wangi dan pecah minyak. Pastikan bahan kisar ditumis sehingga benar-benar masak untuk elakkan rasa maung cili dan sakit perut!
  5. Untuk yang suka berkuah, tambahkan sedikit air.
  6. Kemudian masukkan ayam dan perasakan dengan sedikit garam.
  7. Kacau rata dan tunggu hingga kuah sedikit kering.
  8. Masukkan bawang besar dan kacau rata.
  9. Andai masakan terlebih pedas, boleh tambah sedikit gula.
  10. Bila bawang telah layu, perahkan limau kasturi.
  11. Padamkan api.
  12. Ayam masak sambal hijau siap!

Bagi penggemar masakan pedas, makan masakan ayam masak sambal hijau dengan nasi putih kosong pun sedap. Baru terasa lada hijau dia!

Tumis Sambal Hijau

Ayam Sambal Hijau

Carian Berkaitan: ayam masak sambal hijau, sambal hijau sedap, ayam masak lada hijau, masak berlada hijau